一、培肥地力，精细整地
1、整地施肥对新建大棚要进行棚内土地平整工作，然后将熟土2030厘米均匀回填地面。对旧大棚在种植前要将地面进行深翻晾晒，增加土壤通透性。在定植前要施入大量有机肥及复合化肥。有机肥要求提前沤制，充分腐熟分解，复合肥要选磷、钾、硼、镁、钙等成份高的品种为主。
2、肥土均匀，深浅一致。施肥不论多少，也不论有机肥或化肥，一定要与土壤混合均匀，深度达到30厘米以下，忌施种肥，不施苗肥及穴肥，以防伤根。
3、起垄整晆加厚土层，营养集中，土质疏松。通透性好，对西葫芦幼苗生长和根系都非常有利，另外还能改善通风透光条件，提高光合能力，增加干物质积累，起垄要求垄宽1.4米，垄平均高1520厘米，形成内高外低斜面，便于地膜覆盖。垄向南北，垄与垄之间的沟为40厘米，垄上开暗沟，两侧条栽1行西葫芦，实行三角形栽植，株距50厘米。
二、培育壮苗
1、选用良种：选择耐寒、早熟、品质佳、产品商品性好，产量高的西葫芦品种，如：黑美丽、法国冬玉等品种。
2、浸种催芽：将种子放入2030℃的温水里浸泡23小时，让种皮、种肉和胚芽充分吸水后，捞出晾干种皮，用湿毛巾包起，放在2530℃处催芽，待芽长0.20.4厘米时即可播种。
3、备好营养土：配制营养土一是要选多年没有种植蔬菜肥沃表土，二是加入腐熟的有机肥和杀虫剂、杀菌剂。有机肥与土的比例为3：74：6之间，二者必须充分混匀、整细并过筛备用。营养土中掺入1500倍的辛硫磷乳剂，在苗床表面喷3000倍绿享一号杀菌剂。
4、精心育苗：育苗时间以10月1日10日为宜，按种植12月上旬进入采瓜期，1月下旬进入盛瓜期，此时正值价格高峰经济效果最好。
三、定植及管理
1、定植时间：苗龄在1520天开始定植，此时第一片真叶完全展开，第二片真叶为半展期，为最佳定植时间。西葫芦定植后，白天棚温应保持在25℃~30℃，夜间18℃～20℃，以促进缓苗。缓苗后温度要适当降低，白天控制在20℃～26℃，夜间12℃～15℃，以促进植株健壮生长。结瓜后再适当提高温度，白天保持在25℃～30℃，夜间15℃～20℃。加大昼夜温差，以利营养积累和瓜的膨大。
2、肥水管理：当根瓜长达10厘米时浇第一肥，每亩追施复合肥25公斤，以后1520天浇一次，结合浇水进行追肥。浇水一般选在晴天上午进行，阴天不浇，以防降低棚温，加重病害。
3、人工授粉：西葫芦为雌雄异花受粉作物，在棚室种植条件下，须进行人工授粉。方法：每天上午910时，采当天开放的雄花，去掉花冠，将雄花的花蕊往雌花的柱头上轻轻涂抹，即可授上花粉，每朵雄花可授5朵雌花。同时用20ppm的2，4―d溶液涂抹雌花柱头或花柄，可提高坐果率。此外，当植株花朵过多时，要适当疏花，以保证植株正常结瓜。
4、病虫害防治：大棚西葫芦主要有病毒病、灰霉病、蚜虫和白粉虱。病毒以预防为主，消灭传毒害虫，发病初期可用敌灭净、病毒灵、病毒1号的防治；灰霉病用克霉灵、防霉灵防治；白粉病可用硫磺胶悬剂防治；蚜虫可用灭蚜1号防治，白粉虱可用吡虫啉、扑虱灵或黄板诱杀防治。