黄瓜、茄子、番茄、青椒等果菜类的苗期很容易出现沤根现象。
如黄瓜发生沤根，根部不发新根而腐烂，叶片发黄、焦枯；茄子、番茄、青椒等发生沤根，不长新根，幼根外皮逐渐腐朽，茎叶生长受到抑制，最后萎蔫死亡。
沤根苗在茎基部和根部不发生病斑，也不长霉状物，但易拔苗，以此与猝倒病、立枯病等土传病害相区别。
发病原因：苗床温度过低或过高，再加上土壤水分大，从而使幼苗根系呼吸作用和吸水困难，造成根系功能和组织破坏。
如茄子、番茄幼苗地温低于10℃，则会出现幼苗生长不良的状况，温度再低，时间再长，水分大，便引起沤根。又如黄瓜幼苗，在床温10℃以下，土壤含水量80%以上时，便会出现沤根现象。
预防措施：掌握好菜类的温度管理，如黄瓜白天温度为25—30℃，夜间为13—15℃；番茄分苗时的适宜温度白天为25—28℃，夜间为15—20℃。在幼苗期适宜的地温为20℃，左右，最低不低于10℃。
适于蔬菜育苗的含水量一般为土壤最大持水量的60—75%。采用电热线育苗、育苗箱育苗、塑料钵育苗及营养土育苗等，便于温湿度管理，可保证幼苗茁壮成长。床土施用熟的优质肥料和细菌肥料，利于土壤的透气和保湿。
分苗移栽时，一般要选择在晴天进行，分苗不宜深，严禁大水漫灌，分完苗后要上盖塑料薄膜保温保湿。
一旦发生轻微沤根，要及时松土，提高地温，以便促使新根生长。