桃树是属于落叶植物的，也成为落叶乔木，树皮呈黑棕色，是日常生活中经常见到的果树以及观赏类花木。桃树属于被子类植物，被子类植物主要包括其根、茎、叶、花、果实和种子六大器官组成。桃树花期一般在初春开花，4月份左右，花期只有半个月左右。桃树是会落叶的，桃树通常在秋季8-9月份，深秋霜降后树叶开始逐渐掉落。
桃树秋天、冬天会落叶，主要因为气温较低、空气开始变得干燥，土壤中的水分大量流失，树木为了能更好的生存树叶就会掉落。桃树是开花植物，桃树花期一般在初春开花，4月份左右，花期只有半个月左右，桃花呈淡粉色。
桃树属于木本植物，木本植物的根茎因为生长粗壮形成了大量的木质部，细胞壁大多也木质化形成了坚固的木本植物。