青萝卜耐寒最低温度是-1℃，它最适宜生长的温度在18~25℃，不耐高温，温度在30℃以上会造成植株生长缓慢甚至不生长，因此栽种青萝卜的最佳时间为每年秋季的9~10月。青萝卜耐寒力不强，在北方冬季进行种植时，需为其采取适当的保暖措施，避免产生冻害，影响产量，在较为温暖的南方可进行露地越冬。
青萝卜种植方法
时间：青萝卜一般在春、秋两季种植，南方秋季在9~10月份播种，春季在3月份播种，较寒冷的地区要根据环境气温进行播种。
土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性良好的微酸性土壤，种植前需施入适量基肥，增强土壤肥力，并挖好20厘米的排水沟深，开好条穴晒穴几天再进行播种。
播种：将青萝卜种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，轻浇水至渗透即可，出苗后喷洒除草剂，预防日后杂草从表面土生长，方便日后管理。