花生含有丰富的营养物质，这是花生被称为“长寿果”的重要原因之一。花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E、矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是人体生长发育和修复组织的基本构成物质，维生素B群和矿物质对身体的新陈代谢和免疫功能起着重要的作用，维生素E则具有抗氧化的功效。这些丰富的营养物质能够提供人体所需的养分，从而维持身体的正常功能，促进健康长寿。
花生还含有丰富的抗氧化物质。抗氧化物质是指具有清除自由基的能力，能够减缓细胞的老化过程，保护细胞免受损害。花生中的抗氧化物质如维生素E和多酚类化合物，能够中和体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。这些抗氧化物质的存在使得花生具有抗衰老的功效，可以延缓衰老过程，从而有助于长寿。
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，这对维护心血管健康起到积极作用。不饱和脂肪酸是对人体有益的脂肪，能够降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。花生中的不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，它们具有降低胆固醇和保护血管壁的作用。因此，花生作为“长寿果”，与其富含的不饱和脂肪酸密切相关。