从外观上看，甜玉米和普通玉米的外壳会逐渐变得干燥和松脆。当它们开始老化时，外层的叶片会逐渐变黄，并且容易脱落。这是因为玉米的成熟过程会导致外层膜的变薄和干燥。虽然老化的甜玉米和普通玉米有一些相同的变化，但甜玉米的外层通常会呈现出更加明显的黄色和干燥的现象。
口感方面，甜玉米和普通玉米在老化过程中也存在一些不同。甜玉米的颗粒中含有更多的糖分，因此在老化过程中，这些糖分会逐渐分解，导致甜味的减少。与此相对，普通玉米的颗粒中糖分的含量较低，因此老化后的普通玉米的甜味变化不明显。此外，老化的甜玉米和普通玉米的颗粒质地也会变硬，但甜玉米更容易变得较为粉糯。
关于食用建议，老化的甜玉米和普通玉米在烹饪时需要留意一些细节。老化的玉米一般不适合直接生吃，因为其质地较硬，口感较差。对于甜玉米，烹饪时可以尝试煮熟后加入少量糖来增加甜味。而普通玉米可以用来制作玉米面粉、炒菜或煮成浓汤等。
