霜降是秋季的一个重要节气，也是水稻生长的一个关键时期。一旦霜降后水稻还没有成熟的情况发生，农民就需要采取一些措施来应对。
霜降后水稻还不成熟可能是由于生长期不足或生长不良造成的。这时，农民可以考虑延长水稻的生长期。延长水稻的生长期可以通过保持充足的光照、提供充足的水分和营养等方式来实现。此外，农民还可以施用一些生物调节剂，如硅酸钙、氨苯磺酸等，来促进水稻的生长和发育。
霜降后水稻还不成熟还可能是由于病虫害的侵袭导致的。这时，农民需要及时采取防治措施，以减少病虫害对水稻的损害。具体的防治方法包括喷洒农药、清除田间杂草、增加稻田通风等。农民还可以遵循合理的种植管理措施，如合理的灌溉、适时的施肥等，提高水稻的抗病虫害能力。
此外，如果霜降后水稻还不成熟的主要原因是气温过低，农民可以考虑进行保温措施。例如，可以在田间铺设农膜或搭建遮阳棚等，以提高水稻的温度。此外，农民还可以在田间喷洒一些温暖剂，如蔗糖溶液、红薯淀粉溶液等，来提高水稻的温度。