施肥的时间是影响施肥数量的关键。一般来说，山楂树在春季和秋季是施肥的最佳时间。春季施肥有助于促进树木的新陈代谢，增加树木的抗病能力；而秋季施肥可以为山楂树的冬季休眠提供充足的养分。
施肥的数量应该根据树龄和树木生长情况来确定。通常，新种植的山楂树需要在种植后的第一年施肥。施肥数量可以根据山楂树的树龄来决定，一般情况下，每棵山楂树每年施肥量在5-10公斤左右比较合适。对于树龄较大的山楂树，每年的施肥量可以适当增加，但也要注意不要过量，以免造成肥料过度积累。
此外，施肥的方式也需要注意。对于山楂树，可以选择根部施肥或者叶面喷肥的方式。根部施肥适用于树木根系发达的情况下，可以将肥料均匀撒在树木周围的土壤上；叶面喷肥则适用于树木叶片生长健康的情况下，可以通过喷洒肥料溶液来供给养分。