一、栽培季节
生姜喜温，不耐寒，不耐霜，从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135-150天以上，生长期内有效积温达到1200-1300℃以上，要将其整个生长期安排在无霜的温暖季节。
二、适期播种
一般终霜后地温稳定在15℃以上开始播种，播种过早，地温低，出苗慢，极易造成烂种和死苗；播种过晚，生长期短，影响产量。
三、整地
生姜根系不发达，吸收能力差，既不耐旱，又不耐涝，应选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气，呈微酸性土壤，并实行3-4年以上轮作。秋耕深翻25-30厘米，第二解冻后耙平，并施入大量有机肥。一般亩施优质圈肥3000-5000公斤，绿营高有机复混生态肥50公斤，狮马牌高钾复合肥50公斤，德国红牛牌硫酸钾15公斤，将地面整平耙细。
三、合理密植
播种量是否合理受品种、土壤、肥水条件、播种期、播种量及田间管理水平等多方面因素影响。一般每亩5500-6500株。
四、遮荫
生姜不耐强光和高温，苗期正处于炎热的夏季，若无遮荫措施，姜苗矮小，从而导致减产。必须插影草、搭姜棚遮荫。
五、中耕除草
生姜根系较浅，不宜深耕。出苗后可结合浇水松土保墒、提高地温和清除杂草。生姜播种后趁土壤湿润在姜沟及周围地面喷除草剂。
六、地膜覆盖
生姜播种后，用宽1.2米的地膜拉紧盖于沟两侧的垄上，沟底与上部膜距离保持15厘米，幼芽出土后，待苗与上端地膜接触时，打孔引苗，第一侧芽发生时撤去地膜。
七、合理浇水
1、发芽期
一般出苗70%时浇第一水。但由于土质或天气等造成出苗前土表干时，可选择晴朗温暖天气浇一小水，需经常保持地面湿润以防土壤板结。一般在播种半个月后浇第一水，2-3天后接着浇第二水。
2、幼苗期
小水勤浇，保持土壤湿度65-70%，夏季以早晨或傍晚浇水最好，暴雨之后注意排水防涝。
3、旺盛生长期
一般每5-7天浇一次水，保持土壤湿度75-80%，收获前2-3天浇最后一水，保证生姜收获时根茎上带些泥土，便于贮藏。