1、砧木选择
应选择根系发达、不定根少、对青枯病、黄萎病、枯萎病和根结线虫病等主要土传病害具有抗性，同时又具有适宜长季节栽培的砧木。
2、接穗选择
接穗可依据各自栽培的时间和目的而定。
3、嫁接方法
有劈接法、靠接法和插接法，最常用的是劈接法。
4、接后管理
嫁接苗的最适生长温度为25度，温度低于20度或高于30度不利于借口愈合，影响成活率。嫁接后育苗场所要封闭保湿，嫁接苗定植后要充分浇水，保证嫁接后3-5天内空气湿度为99%。嫁接后2-3天可不进行通风，第三天以后选择温暖而空气湿度较高的傍晚和清晨通风，每天通风1-2次。开始通风要小，逐渐加大。通风期间棚内要保持较高的空气湿度，地面要经常浇水，完全成活后转入正常管理。成活后及时摘除砧木萌发的侧芽，待接口愈合牢固后去掉夹子。