果树环割保果的原理是什么？

在生长过程中果树的主枝或副主枝上进行横割一至二圈，深至韧皮部与木质部交界处，不宜损伤木质部。这样叶片所制造的营养物质，不再往下输送，全部积累在切口上端，使枝梢有充足的淀粉、蛋白质、脂肪，促进花芽分化。