1、抹芽。进入初夏，应及时将葡萄主芽旁边萌生的副芽和隐芽全部抹掉，以减少养分的消耗，避免枝叶重叠、密集、互相遮阳。
2、疏枝。梢萌发后，应根据长势的强弱与花序好坏，将多余无果穗的发育枝、隐芽柱，以及过弱过密的嫩枝及时摘除。疏枝分两次进行，第1次疏除后，留少量多余枝，第2次再将多余枝疏除干净。
3、打杈。随着新梢的加长生长，每个叶腋间的夏芽，随时都可萌发成副梢。对这些副梢，除留顶端的一个副梢，留1-2片嫩叶外，应将其余的副梢及时地打掉。
4、摘心。开花前5-6天，在结果枝的花序以上，留6-8个叶片进行摘心，摘除生长点能促使养分集中，有利于开花结果。对主蔓上的枝头，可在立秋后再进行摘心。
5、疏果和去花序尖。开花前5-7天，根据葡萄长势和品种特性，掐去过多的花序。直径1厘米以上的结果枝，每枝留两个花序，一般的留1个花序。同时，把留下来的花序，掐掉顶端的1/5-1/4，以促使果穗充实、紧凑、整齐。
6、绑缚新梢。当新梢生长到30-40厘米长时，要牢固而不伤枝蔓地将其绑在架面上，以防止被风吹断。为充分利用空间，可留1/3不绑，任其向上自由生长，绑时，要将枝蔓在架面上摆布均匀。随着新梢不断地生长，要绑缚3-4次。
7、及时去除卷须。葡萄的卷须，消耗养分很大。所以，在葡萄的整个生长季节，要及时除去刚刚伸展的卷须，减少养分消耗，防止到处乱缠。