1、延长子粒灌浆时间，提高玉米产量
玉米收获过早会导致生育期不足而减产。而生育期不足减产的首要因素是缩短了玉米的灌浆时间，降低粒重。晚播或早收对玉米开花期以前的生长时间影响很小，主要是减少了子粒灌浆期的时间，而玉米绝大部分的子粒产量又是在灌浆期间形成的。开花以前所占的时间虽然很长，但生产的干物质通常不到最后总干重的一半。开花前叶片的光合产物只是为了后期的子粒生产奠定基础，很少能够直接用于子粒生产。从开花到成熟的时间虽短，但对产量形成却十分重要。此期叶片光合产物大部分输送到子粒中去形成产量，灌浆期间不但干物质生产的数量大，而且主要用于子粒建成，直接关系到经济系数的高低。玉米80%-90%的子粒产量来自于灌浆期间的光合产物，只有10%-20%是开花前贮藏在茎、叶鞘等器官内，到灌浆期再转运到子粒中来的。因此，灌浆期越长，灌浆强度越大，玉米产量就越高。
2、增加蛋白质、氨基酸数量，提高商品质量
玉米适当晚收不仅能增加子粒中淀粉产量，其他营养物质也随之增加。玉米子粒营养品质主要取决于蛋白质及氨基酸的含量。子粒营养物质的积累是一个连续过程，随着子粒的充实增重，蛋白质及氨基酸等营养物质也逐渐积累，至完熟期达最大值。玉米子粒中蛋白质及氨基酸的相对含量随淀粉量的快速增加呈下降趋势，但绝对含量却随粒重增加呈明显上升趋势，完熟期达到最高值。表明延期收获也能增加蛋白质和氨基酸数量。