1、水分管理。大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，促使根系迅速更新。雨后及时排水，防止烂根死苗。
2、肥料管理。大葱喜氮、钾，生长前期以氮肥为主，每亩施尿素20公斤；生长旺盛期结合培土施3-5次肥，每次每亩施三元复合肥10公斤。
3、适时机械培土。培土能软化葱白，改善品质。大葱整个生长阶段需培土4-6次，人工培土费工，并且易造成机械损伤。
4、防治病虫。大葱主要害虫有潜叶蝇、斜纹夜蛾等，要早防早治。夏季暴雨后突然放晴，大葱易发生霜霉病，可在发病初期喷施杀毒矾64%霉・锰锌可湿性粉剂、25％甲霜灵可湿性粉剂、克露72%霜脲・锰锌可湿性粉剂等药防治，每隔10天一次，连续防治2-3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为增加药液的黏着性，喷药时应加入适量中性洗衣粉。采收前7-15天停止用药。