1、整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性的土质。整地时亩施过磷酸钙40公斤，冬春宜做高畦，夏秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
2、播种育苗
一般采用撒播。夏秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在冰箱冷藏柜中处理24小时，再催芽，经3-5天出芽后播种。冬春可播干籽或湿籽。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰，夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗。冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑料薄膜保温出苗，出苗后撤除。
3、田间管理
秋波菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后间苗除草。冬菠菜播后土壤保持湿润，根据苗情和天气追施水肥，已腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑料薄膜保温，也可小拱棚覆盖。春菠菜前期要覆盖塑料薄膜保温，出苗后薄膜昼揭夜盖，让幼苗多见光。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天追施速效氮肥。夏菠菜出苗后要盖遮阳网降温。