冬季蔬菜育苗应注意防寒防冻，主要措施有：（1）控制浇水，使幼苗中度凋萎1-2次，提高幼苗自身抗寒抗冻能力；（2）少施氮肥，防止幼苗徒长；（3）叶面喷施0.2%-0.4%的磷酸二氢钾2-3次；（4）夜间用塑料薄膜小拱棚覆盖保温。
