白背毛木耳是从台湾引进的一种木耳品种，也称台毛，属于中偏高温型，适应性广、抗杂能力强、产量高、效益好、易推广。我县经试种，每袋用干料0.6公斤，产量1.2公斤，产值2.4元，生物转化率200％。现将其高产栽培技术简介如下：
1、栽培季节选择
白背毛木耳属于中偏高温结实型的菌类，子实体生长温度13―30℃，最适18―22℃。根据我县气候特点，大规模生产应选择春季或秋季栽培。春季栽培一般安排2月下旬制袋，秋季栽培可安排8月上旬制袋，9月份开始采收至次年3月份。
2、耳棚的搭建
耳棚应选择灌排条件好、向阳避风通风、运输管理方便的地带。耳棚用毛竹、塑料薄膜、遮阳网、毛草等材料搭建。棚长视田块而定，宽1m，高2.1m，全架分4层，底层离地60厘米，每层间隔50厘米，室内过道80厘米，每层架上相隔12―15厘米处横置短竹杆，以便吊袋。耳棚四周挖好排水沟。
3、栽培筒的制备
3.1配方
杂木屑80％、麦皮16％、糖1％、碳酸钙2％、石灰1％、含水量60％。
3.2堆制发酵
在制袋前15天进行建堆发酵。建堆时依据配方进行拌料，含水量控制在65％左右，PH值为7.5左右，料混匀后堆成高1m，长宽视场所而定。发酵周期为15天，期间进行翻堆3―4次。翻堆时要补充水分，前期水分控制65％，后期控制在60％左右。发酵结束后，培养料中间有一层白色的高温放线菌，外观为均匀一致的深褐色，没有不良气味，PH值6.5左右，含水量60％。
3.3装袋灭菌
发酵好的培养料，翻动均匀，然后用装袋机装袋。一般用17厘米×33厘米×0.05mm塑料袋，装袋料高20厘米，重达1.2公斤。灭菌温度达100℃，保持12―14小时后，排空灶中的热水，猛火功至10分钟，烘干自然冷却后开灶，立刻搬进干净、通风接种室。接种前，将菌种在接种箱处理后，搬进接种室，待料温冷却28℃以下时，薰蒸消毒5―6小时后接种。接好的菌袋移入培养室，摆成“品”字形，高以4―5层为宜。
4、发菌管理
培养室的温度控制在22―28℃，温度不可超过33℃，避免出现“烧菌”现象。发菌期间尽量少翻动，否则塑料袋污染升高，培养期间尽可能不见光，以免菌袋未发透、袋上层出胶质化耳基斑点，易霉。后期要增加通风量和适当增光线，若发现菌袋被杂菌感染，必须马上隔离处理，发现螨类或瘿蚊必须要及时用克螨王等药物稀释喷洒，同时注意老鼠破坏菌袋。
5、出耳管理
经过30―40天，菌袋走满了菌丝，菌丝开始由营养生长转入生殖生长，要及时移入耳棚进行吊挂出耳。入架之前先将栽培筒用0.1％高锰酸钾溶液浸泡1分钟消毒，而后吊挂在竹架上，再用消毒过的刀片在筒壁按梅花形排列划上“十”字形7、8个。口的大小视耳场干湿度而定，一般纵向长2厘米，横向宽1厘米。开袋后的前15天，仅需每天喷雾1―2次进行保湿，保持空间的相对湿度在80―85％，在散射光、降温、保湿的刺激下耳芽开始形成。随着耳芽形成，逐渐加大喷水量，维持较高的相对湿度85―95％，保持耳片不干燥，干湿交替，不收边为度，喷水时要做到轻喷、勤喷，当耳片边缘出现皮卷，即进入成熟期。
6、采收
耳片成熟时，即可采收。采收时，将整朵耳片拔下即可，如果一个耳棚内耳片生长参差不齐，应采大留小。如果一个耳棚内耳片生长较整齐，可把大小一次采收，一般一个栽培周期可收5―6个潮耳，采收耳片立即到市场销售。