由于农村土地开发等缘故，导致野生菌越来越少，因此人们便开始了人工栽植食用菌。而在人工栽培的食用菌中，有一种食用菌很奇怪，为什么说它奇怪呢？因为其他的食用菌培养料是由木材、木屑、麦麸、米糠等配制而成的，而这个奇怪的食用菌却是要用羊粪才能长出来，这种奇怪的食用菌，也就是我们常见的白蘑菇，白蘑菇种植前景怎么样？白蘑菇种植技术介绍让我们来看看。
一、白蘑菇多少钱一斤？
鲜食白蘑菇市场价格通常为8-12元左右一斤，干蘑菇价格偏贵，价格在30-60元左右一斤，但因产地、市场等不同，价格上差异较大。
二、白蘑菇种植前景
随着市场经济的迅速发展，单纯的农业种植难以取得较好的经济收入，因此这也促使部分人开始向食用菌种植业发展。白蘑菇作为食用菌品种之一，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，其营养价值达到了植物性食品的顶峰。近来年出现的一些猴头菇饼干、猴头菇饮料等新型食用菌食品，这也证明了食用菌深加工逐渐的加强。再加上食用菌种植技术逐渐趋于成熟，投资成本也食用，因此从多个角度考虑，发展白蘑菇食用菌种植还是有很好的市场前景的。
三、白蘑菇功效作用
1、营养丰富
白蘑菇富含微量元素硒，能增加血中谷胱甘肽过氧化酶的活性，防止过氧化物损害机体，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2、防癌抗毒
白蘑菇含有可以抵抗病毒侵害的物质，促进自然免疫系统发挥作用，杀死或抗击各种病毒，经常食用可以防止癌症的发生。同时白蘑菇还含有多种抗病毒成分，可辅助治疗由病毒引起的疾病。
3、骨质疏松
白蘑菇含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症。
4、美容减肥
白蘑菇具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。同时白蘑菇热量少、营养多，属于低热量食品，可以防止人体发胖。
四、白蘑菇种植技术
1、撒播种植
(1)羊粪堆肥进房之前，要将菇棚内进行消毒处理，以减少病虫害的发生机率。
(2)堆肥上床铺料时，要求疏松平整，四边与床沿垂直整齐，铺料厚度大约为20cm。在接种后在铺3-4cm后。
(3)由于培养料会随着菌丝生长而逐渐下塌，因此要求最后的料厚不能低于18-20cm。
(4)菇床接种可采用撒播法或穴接法，在实际操作中以撒播法应用最为广泛，在播种时，将菌种册成小块，然后均匀撒播在料面。不管采用哪种方法，都要求菌丝洁白浓密、均匀一致、无杂菌、不"吐"黄水。每1㎡床面用麦粒瓶装750毫升的菌种1瓶或罐头瓶500毫升的菌种1.5瓶，或者用粪草菌种2-3瓶。
(5)接种后，要在上面铺上一层3-4cm后的培养料，然后将培养料料面整平，轻轻拍实。
2、折叠发菌培养
(1)白蘑菇发菌初期，菌丝生长量低，因此暂时不用通风;当菌丝吃料长到5cm时，需要每天通风2-3次;菌丝长到料层的一半后，选择无风或者风力小的天气，进行夜间整夜通风;覆土前，必须昼夜不间断地通风换气。
(2)白蘑菇通风时，会引起培养料大量失水，因此要采取地面喷水措施，以提高棚内空气湿度，减少床面水分蒸发。
(3)白蘑菇栽培过程中，要防止因气候突变对菌丝带来的不利影响。在持续高温天气，要及时采取通风、喷水等降温措施，将棚内温湿度控制在菌丝生长范围内，促使菌丝正常生长。