草莓玉米是普通玉米的变异品种，株高仅100厘米左右，三个多月即可结果，果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，酷似草莓，极具观赏性，有白色，绿色，紫色条纹几种，观赏价值高，其果实甜度高，营养价值高，完全可生食。绿色健康，好栽易活。可大面积露地栽培鲜食供应，也适合庭院栽培或楼顶有遮阴条件做观赏栽培。
袖珍型彩色观赏玉米--草莓玉米为当今最流行的创意栽培花卉品种，株高仅100厘米左右，三个多月即可采收，极具观赏性。其果实甜度高，营养价值高，可生食又极具观赏。发芽适合温度20-25度，春播夏播均可，也可室内常年盆栽。播种后浇水，约8-12天出苗。喜肥沃而排水良好的土壤，不耐寒，忌炎热。生长适温20-30度；开花期间要注意水分的供应，避免倒伏。除底肥外7-8叶喇叭口期追肥，抽雄前期再追肥。玉米生长期较短，生长期内要求温暖多雨。玉米耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就会减产甚至绝收。
南华地区今年雨量充沛，自然气候无酷暑，而且霜期来的晚，草莓玉米生育期又短，现在播种九月初就可作为鲜货上市，比正季玉米提前一个月左右上市。果穗含水量在70%左右采收，不宜过早或过晚，当天采收当天食用或当天加工。为避免土传病害和保证产量品质连作两年必须换地。