施肥：辣椒种植，要选土层厚、有机质含量高、土壤疏松、容易排水的田地种植。辣椒对氮、磷、钾肥料均有较高要求。基肥主要施厩肥，复合肥或磷、钾肥，施肥时结合新高脂膜可保湿保温。采用畦中沟施或翻耕前施。筑成1.4―1.5米（连沟）宽的畦，整地后扣棚贮热，以提高棚内土温。
定植：大棚早熟栽培一般于12月中下月，选在冷空气过后的晴天定植。每畦种2行，株距25―30厘米。定植后施用根肥+根施通，整平畦面，盖上地膜，并搭小拱棚盖膜保温，以促生新根，及早还苗。
田间管理：（1）辣椒早熟栽培一般采用大棚套小棚的方法来提防寒，小棚薄膜上盖草包等保温材料。（2）定植还苗前不通风，以保持较高的温度和湿度，促进及早发根还苗。还苗后应及时进行通风，棚温以白天20―25℃、晚上15℃为宜。不论晴天、雨雪天，白天均要揭去在棚内的小棚薄膜，严防光照不足。当夜间气温超过15℃时，可昼夜通风。（3）定植后要浇足水。3―4月份气温较低，一般不浇水。4月下旬至5月份以后，根据土壤湿度和植株生长情况酌情浇水，有条件的可进行滴、灌。早熟栽培的辣椒以施基肥为主，生长前期较少追肥，如果需要，用0.2%的尿素和0.3%的复合肥进行根外追肥。中后期后可揭去膜进行追肥，每采收2次追一次复合肥肥，采用株间穴施或条施，及时覆土。施肥后要加强通风，防止氨气等有害气体危害。根据土壤湿度，追肥结合浇水，或滴灌肥水。盛果期适当增加施肥量结合施用植物电子肥超长发挥肥效。（4）早春气温较低，辣椒授粉受精不良，落花落果严重，氮肥施用过多，植株徒长，或者定植过密，光照不足，或者花期棚温过高。除加强通风透光外，可在花蕾期，幼果期，果实膨大期各喷一次辣椒壮蒂灵增强植株营养匹配功能，使果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。
病虫害防治：辣椒的主要病害有灰霉病、病毒病、青枯病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、蓟马等。防止病害可用速克灵可湿性粉剂或百菌清液或螨光光+新高脂膜喷施植物表面，此外还应加强植物的通气性，加强肥水管理，及时喷施护树大将军进行消毒。防止因植物密度过高，病菌侵入，危害植物生长发育。