在蘑菇常规栽培管理中，覆土是一项技术要求较高的工作。如覆土土质、土壤团粒结构、通气性、保水持水能力等，都有特殊的要求。特别是在制作大、中、小覆土土粒时，既费工又费时，而且劳动强度大。采用树林内表层腐殖土或稻田耕作层土（沙壤土、粘壤土均可）加5%新鲜谷壳混合后作蘑菇覆土材料，可收到良好的效果，现将具体方法介绍如下：
当蘑菇菌丝长到培养料1/2或2/3时，选晴天备足所需覆土，将其晒干打碎，土粒最大直径不超过2厘米。然后加入5%刚加工的新鲜谷壳（注意谷壳中不要有米粒存在），与土混合均匀后，用3%的石灰水多次反复喷洒，使覆土的含水量达到18%左右，再分别喷一次500倍多菌灵、1000倍敌敌畏、200倍甲醛药液，覆膜密闭24小时后敞开薄膜，待药味散发后进行覆土。覆土厚度3-4厘米，并根据要求在1-2天内将覆土含水量调足至20%左右。
采用此种覆土方法，不仅取土方便，省工省时，土壤通气性能良好，喷水后不易板结，保水持水能力强，而且产量比常规覆土方法提高15%-20%，产品质量也明显提高。