大白菜软腐病俗称烂疙瘩、烂葫芦、水烂、腐烂病等，为大白菜三大病害之一。大白菜软腐病致病的细菌是软腐细菌，这种细菌普遍存在于土壤里，靠雨水和灌溉水传播，病菌只有与白菜伤口接触，才能侵染发病。一般从莲座期到包心期开始发病，且发病严重。大白菜软腐病如果已经发生，最好的办法就是及时拔除，且要带出田外深埋或烧毁，病穴施石灰或用20%石灰水或杀菌药剂中生菌素等灌穴消毒，并填土压实，防止扩散传染。大白菜品种不同，对软腐病的抗病性也不一样，在防治上可选用抗病品种。另外，要抓好以下几项措施：
农业措施一是轮作换茬，避免连作。二是高畦栽培。除干旱缺水和盐碱地外，均应采用高畦栽培，畦高5~10厘米。三是小水轻浇，避免大水漫灌，雨后及时排水。四是增施磷钾肥，实行配方施肥，增强抗病能力。五是采用直播方式，避免移栽造成的伤口病菌浸染。六是拔除病株，清除病残体并带出田外进行深埋。
提前预防除使用硫酸链霉素进行预防控制外，还可在发病初期，选用新植霉素可溶性粉剂3000~4000倍液或1%中生菌素水剂200倍液等喷雾防治，隔10天喷1次，连喷3~4次。病害刚刚发生时，在大白菜软腐病患处先用水喷湿，然后施上干草木灰。喷药时可配入磷酸二氢钾每亩200克。软腐病菌喜偏碱环境，在防治时每亩可加入食醋500~800毫升，有利于提高植株的抗病能力。用白菜防腐包心剂每15克兑水15~20公斤，在白菜生长期及结球期各喷洒一次，能增强其抗寒、抗旱、抗病能力。
灌根进入结球期，此时叶片上只要出现黄褐色斑点，即应采取药物防治。可用70%敌磺钠可湿性粉剂800~1000倍液灌根，每株灌根500毫升药液，隔7~10天再灌1次，连灌2~3次。也可选用50%代森铵水剂1000倍液或60%琥？乙膦铝可湿性粉剂500~600倍液、40%细菌灵1片（0.5克）加水4公斤等喷雾防治，做到喷灌结合，重点喷软腐病株及其周围菜株地表或叶柄，使药液流入菜心，效果更好。采用敌磺钠加尿素防治大白菜软腐病，效果甚佳。具体做法是：在该病初发期或大白菜莲座后期到结球始期，用1~2公斤尿素加敌磺钠原粉，兑水100公斤淋蔸。10天1次，连灌2~3次，每次每亩用药液1500公斤，防病效果达95%以上。
治虫从幼苗期开始，经常检查。及时防治种蝇、蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫，菜青虫、菜蛾、菜螟、大猿叶虫、黄曲条跳甲等地上害虫。视虫害发生情况，每隔7~10天喷1次药，可收到良好效果，但一定要选择使用高效低毒的农药。
大白菜软腐病菌侵染时间长，往往一两个防治措施不理想，应采取多种措施进行综合防治。选用药剂时，应慎用或不用络氨铜、氢氧化铜、甲霜铜、波尔多液等无机铜制剂。