木耳代料栽培的技术要点

2017-12-27 03:08

木耳代料栽培,虽大多采用熟料,但污染率仍较高,产量较低。现综合各地的经验如下:

(1)选育优良菌种:要求菌种生长快,菌丝多,有一定的抗杂菌能力。菌种的耳片以单生型较好,覆瓦状较差,单生型管理较方便,易于防治杂菌,耳基腐烂的机会较少。

(2)控制菌种的培养代数:有的单位从栽培种又扩大培养好几次,造成生活力弱,杂菌污染严重。因此,必须控制传代的次数。新分离或复壮菌种从母种、原种到栽培种,以5~6代以内较好,重点掌握菌龄要适当,原种、栽培种菌丝长透后半个月左右为好。

(3)通气、光照及湿度关系:要突破木耳污染木霉、青霉的难关,主要是模拟野生木耳的生活条件。在室外荫棚下栽培,通气、阳光都可满足。其中关键是抓住保湿这个环节。为此,采取的措施是:底铺湿砂,晴天用水喷雾,早晚各一次,喷水不可过急,中午不能喷水。每天接受散射光4~6小时。有雨天任其淋洗冲刷。这样,一般15~20天,也不被霉菌污染。

(4)及时采收:木耳成熟后,如不及时采收,易侵入杂菌,造成烂耳。木耳成熟的标准是:子实体耳片完全展平但不下垂;白色孢子大量发生,耳脚变小,即应及时采收。每隔3~5天采收一次。春秋耳采大留小,夏耳要全部采完,防止烂耳。采收后的塑料袋菌丝体,如果没有杂菌可在日光下照射杀菌,再移入阴湿处,促进耳芽生长。有杂菌的袋或菌块,应先冲洗,杀菌后在太阳光下晒,再保湿培养。

另外,挖瓶压块不可过早,过早易感染杂菌,过晚,培养基养分消耗多,产量不高。一般以菌丝体布满瓶,瓶壁略见耳芽为最适期。

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