1、硝态氮肥。如硝酸铵、硝酸磷钾肥。硝酸磷肥、硝酸钾肥以及含硝态氮的复合肥，施用这些肥料后容易使蔬菜积累硝酸盐，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，人食亚硝酸盐易患胃癌、食道癌、糖尿病等，也可导致血液中毒和脑、心等器官缺氧，使呼吸困难、发闷、甚至死亡。
2、氯肥。如氯化钾、氯化氨等，氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，蔬菜品质变劣，产量降低而且残留于土壤中，易造成土壤脱钙，引起板结。
造成土壤脱钙，引起板结。
3、含硫酸根离子的肥料。如硫酸镁硫酸铵等肥料，施入土壤中分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而残留在土壤中，影响蔬菜生长。
4、碳铵。施用后挥发出大量氨气易引起氨害。