1、选好品种,清毒催芽。秋黄瓜应选用耐热性好、抗病、丰产的中晚熟品种。主要良种有夏丰1号、秋丰、津研4号、津研7号。一般在7月上、中旬播种，种子用55℃热水烫种10分钟后，让其自然冷却4-6小时后进行催芽。
2、遮荫育苗，整地作畦。为培育壮苗，宜采用直径和高度各10厘米的塑料营养钵，用小拱棚遮阳网覆盖遮荫育苗。同时选用肥沃、排水透气良好的砂壤地块，每亩施过磷酸钙100千克，腐熟的土杂肥4000千克，氯化钾15千克，翻耕15厘米，耙碎耙匀后，作成130厘米宽的马槽形畦，其中沟宽40厘米、畦宽90厘米。
3、适时移栽，巧施肥水。当幼苗二叶一心时，可于傍晚按行株距60厘米×22厘米双行栽于畦上。栽后及时浇足缓苗水，并搭好支架(在距苗外侧10厘米各插一直杆，竿高距地面30厘米)，次日清晨复一遍水，并用细土封根，然后在支架上覆盖草帘或遮阳网、遮荫物，傍晚及时揭掉并视苗情浇水，2--3天后待全部缓苗时，逐揭遮荫物，拔去支架，结合中耕将两行苗中间约45厘米宽的畦面土用锄拉于幼苗的根部四周，中间成一条宽15厘米，深约10厘米的跑水沟。在头瓜膨大之前适当控水，待幼瓜开始膨大时，浇足肥水，以后每隔10天在跑水沟里浇1次大肥水，亩用复合肥20千克，尿毒5-8千克，浇水时间可在清晨或傍晚进行。
4、整枝绑蔓，喷施激素。5叶后植株易倒伏，4叶前在瓜苗的外侧搭高约200厘米的人字架并绑蔓上架。要及时打掉侧枝,掐掉卷须，待瓜果秧长到150厘米左右，可在上部2--3个侧枝上留1个瓜，在瓜的前3叶摘心，待瓜秧长到24叶时再摘心。当幼苗长到三叶一心时，用100毫克/升的乙烯利喷施植株，可增加雌花数量，降低雌花节位，如用200毫克/升浓度喷施,应留1/4的植株不处理，以保证有一定的雄花提供花粉。
5、防治病虫。秋黄瓜整个生长期间，主要病害是霜霉病、枯萎病和疫病,可用90%乙磷铝、70%甲基托布津等喷雾或灌根。主要虫害有茶黄螨、瓜蚜、黄守瓜，可用50%氯氰菊脂、80%敌敌畏等防治。