葡萄无论露地栽种还是庭院种植均是有价值的好树种，西安灞桥的巨峰、户县的户太系列、渭北的红堤等成为当地致富的主导产业之一。由于多年来果农只重视氮、磷、钾使用，忽略了微量元素的供给，产生各种各样有代表性生理缺素症，也叫生理性病害，本次笔者调查，缺锌应引起种植者高度关注，而且缺锌症还每年快速增长，给种植带来了不可估量的损失，本文专门介绍缺锌症状及矫正，供葡萄种植者参考。
一、缺锌症状表现
从叶片参差，叶片变小而狭长，节间变短，叶密集而丛生可成莲座状生长，也可是轮状生长，集中而长不大，发展到终点时叶枯死，新梢整体干枯，无法换回。
从果实看，营养不足，授粉也不健全，出现多个无籽果、果小、畸形、无食用价值，导致座果很少，果粒稀疏，出现大粒特大，小粒特小，大小粒泾渭分明，失去原品种固有的特色。
从树体看，由于叶、枝、果出现异常后，树体乱而无序，影响整体光合作用，产量急剧下降。
二、产生缺素症原因：单一施肥，这几年很少，或不施用锌等微量元素，导致土壤中缺锌，树体就无锌或少量锌，达不到葡萄需要的量。
一提施肥就是二铵或过磷酸钙，土壤中存有大量的磷元素，磷多了，影响锌的吸收，产生拮抗，锌被磷阻当住，葡萄吸收不上，产生了缺锌症，还有石灰性土壤，限制了锌的吸收。
三、矫正方法：弥补缺锌引起的生理病害，就补给充足的锌，方可矫正因缺锌引起的生理病。在开花前7-10天喷布0.1％硫酸锌溶液，可预防缺锌症。
对石灰性强的土壤，限制或不用石灰或钙含量高的肥料，由于钙元素高了，锌容易在土壤中沉积，不被根部吸收，必须加以限制使用。
生长期喷布3次螯合性多种微量元素的斯得考普或在施肥时，肥料中加入斯得考普，被葡萄易吸收的锌和多种微量元素均可补上。
从农业措施上，中耕除草，活化土壤，和施入大三元有机无机生物肥，促进锌的吸收和提高锌的利用率。