萝卜到发展前期，中间肉质根部门经常产生朴陋征象，这类征象称糠心，又叫空心。糠心的效果，不光分量加重，并且糖分淘汰、质量差，影响食用、加工及储藏。糠心发生的缘故原由与种类、种植前提、温度及光照有关系。
1、糠心与种类的关系
那些薄壁细胞年夜、肉质松散、淀粉的含量少、肉质根肥年夜、膨年夜发展过快、过早的种类，轻易发生糠心。那些肉质根发展迟缓、淀粉的含量较多、可溶性固形物较多的种类，不容易构成糠心。避免办法：选用肉质致密的、干物资含量高的种类，如心里美、潍县青等都不容易糠心。
2、糠心与种植前提的关系
1.施肥前提对糠心的影响
糠心组织的泛起，重要是由于肉质根的敏捷膨年夜，而地上部所分解的异化物资不克不及响应地供应。是以在多氮肥的前提下，特别是在发展前期多施氮肥的前提下，轻易惹起糠心。避免办法：公道施肥，重点增施钾肥，增进根发育，加快输导组织功效，避免氮肥过量，导致叶子过分发展，影响异化物资输出肉质根中，做到地上部与肉质根发展均衡，使肉质根既肥年夜又不糠心。
2.栽种密度与糠心的关系
当萝卜栽植的株行距过年夜、泥土肥力富足、肉质根发展兴旺、地上部敏捷发展时，萝卜易糠心。而当株行距较小、公道密植时，萝卜糠心较少。避免办法：公道密植，特殊是年夜型种类，恰当增添栽植密度，克制地上部发展，使根部有富足的养分，从而淘汰糠心。小型种类举行撒播，株行距10～15厘米，年夜型种类一样平常行距50～60厘米，株距20～30厘米，中型种类行距40～50厘米，株距15～25厘米。
3.泥土湿度与糠心的关系
地上部发展较兴旺时，萝卜的糠心征象严重。因泥土水份供应不匀称，肉质根膨年夜早期泥土供水富足，前期泥土干旱，肉质根的部门细胞因缺水饥饿而朽迈也易惹起糠心。避免办法：泥土供水匀称，泥土含水量以70%～80%为好，特殊要避免后期泥土潮湿，尔后期泥土干旱。
3、糠心与温度及日照的关系
萝卜相宜于日温较高而夜温较低的天气前提。在这类日夜温差较年夜的前提下，根的膨年夜发展正常，不容易惹起糠心。发展早期，夜温高些，也不容易惹起糠心。但到发展中期，夜温太高、呼吸感化兴旺、消费的养分物资太多，就轻易惹起糠心。避免办法：选择相宜的收获期，使肉质根的膨年夜期处于日夜温差较年夜的严寒季候。
萝卜发展时代，如日照强度缺乏，町能形成叶片光合才能差，异化物资少，糖的分解也少。是以，肉质根得不到充实的异化物资，产生糠心征象就严重。若是光照强度相宜，则糠心征象淘汰。避免办法：增添光照强度，淘汰遮荫。
另外，在储藏中，如低温枯燥，呼吸感化兴旺，消费养分过量，使得其水份缺乏也是糠心的缘故原由之一。预防办法：在储藏时代坚持1～2℃的高温情况和较潮湿的绝对湿度，可避免储藏期糠心。收成后削去根部，使之不克不及抽薹，也可避免储藏期抽薹糠心。
