食用菌可以高度立体化、工厂化进行生产，也适合农村个体或联营进行生产。“要想富，快养菇”是许多菇农的经验总结。但随着养菇业的发展，随着菇农的增加，养菇的竞争也越来越激烈，如何从养菇户中脱颖而出，是摆在每个菇农面前的问题。想要比别人赚得更多，就要从生产周期、产量、品质、生产成本上下功夫，只要生产周期比别人短，产量别被人大，品质比别人高，生产成本比别人低，你就能脱颖而出，你就能赚去比别人多的利润。下面介绍一下食用菌的“黄金搭档”——食用菌栽培料发酵助剂。
发酵助剂是由丝状菌、酵母菌、放线菌等多种天然有益微生物群组成的复合菌群，具有极强的好（耗）氧发酵分解能力,利用发酵助剂制作栽培料具有以下优点：
？1、快速发酵，缩短周期本品可使食用菌栽培料两三天内温度迅速升至60-70℃(启动温度在15℃以上)。一般能使食用菌栽培料发酵时间缩短一半以上，可使食用菌栽培料发酵时间缩短10天以上，提前一周到十天出菇。
？2、提高效率，增加产量使用本品能使栽培料快速有效降解、转化物料养分，营养更加均衡丰富，并使食用菌尽快吸收，减少养分流失浪费，大大提高养分利用率。与常规处理相比，使用本品可使食用菌增产20—30%。
？3、杀虫灭害，提高品质利用本品发酵食用菌栽培料，功能微生物繁殖过程中形成有益微生物“优势菌群”优势扩大，形成以“菌”（有益菌）制(抑制)“菌”（有害菌）的生态保护屏障机制；并能大量分泌酶、抗生素等代谢产物，多方面综合抑制杂菌生长繁殖；大大减少了化学杀虫剂、杀菌剂的使用，全面提高了食用菌的口感、风味、外观等品质，提高产品品级。
？4、省时省力，节约成本利用本品发酵栽培料能减少翻堆次数、缩短发酵时间，降低了劳动强度，节约了大量人力、物力，节约了经济成本。