茄果类蔬菜常见的早衰症状是：植株萎缩，叶片黄，成熟迟。早衰原因主要是高温多雨。下面介绍一些防早衰措施。
1.适时摘心甜椒第1茬采摘后，将靠近基部生长的4大枝以上长出的8个分枝剪掉。黄瓜在25片叶时摘心，番茄在第4穗果坐住后摘心，并在果穗以上留2片叶子，及时摘除老叶、枯叶和病时，利于通风和降温。
2.及时采收及时采收以减少养分消耗，防止植株过早衰老。
3．适时施肥适时施肥，可为植株生长发育提供足够的养分，此乃防止早衰的关键性措施。追肥最佳时期是在果实采收后进行1～2次，结合浇水追施腐熟人粪尿，也可追施氮、磷肥。
4．灌水降温在炎热的夏季，可根据天气和土壤水分状况适当适时地对茄果蔬菜进行灌水，以降低土壤温度，防止植株早衰。