将室外堆积发酵处理的栽培料在进入栽培房后，关闭门窗，运用通入蒸气或加温的办法，使栽培料达到55℃左右，进行二次发酵;然后打开门窗，降至栽培所需的温度，再行播种栽培。经过二次发酵，可以进一步杀灭虫卵、病毒等，减少培养料的污染。还可促使培养料养分的进一步转化，充分提高蘑菇的产量和质量，增幅可达20～40%。
