经常购买猕猴桃的人应该都知道，猕猴桃有金果、有绿果。它们从外观上来看，看不出来什么区别。但是价格方面，差别就很大。都有哪些呢？猕猴桃有哪些催熟方法呢？下面来讲一下这两个问题。
1，外观上的细微区别
金果的果皮颜色发黄，而且绒毛也很少。绿果的果皮表面是绿褐色的，绒毛又多又密。购买猕猴桃的时候仔细观察一下，就能发现金果和绿果在外观上还是有一些区别的。
2，口感上的区别
金果是一种进口水果，吃起来非常甜。而绿果是一种国产水果，吃起来比较酸。它们的口感方面的差别还是比较大的，一尝就能吃出来。
3，营养上的区别
这两种水果营养都非常高，但是在一些营养含量上还是有差别的。金果含糖量更高，绿果维C含量更高。绿果里面的天然肌醇含量也更高一些，而且它还有降血糖的作用。
猕猴桃有哪些催熟方法
1，高温催熟
把没有发软的猕猴桃放入一个密封的保鲜袋，把袋口封好。放在一个高温的环境之下，经过两三天的样子，猕猴桃变软了，就能拿出来吃了。
2，跟水果搭配催熟
把没有发软的猕猴桃跟熟透的水果放在一起进行催熟。那些水果能够释放出乙烯，能让猕猴桃尽快成熟。把水果跟猕猴桃放在一个塑料袋里面，把袋口扎紧了。放在一个温暖的环境之下，两三天之后，猕猴桃就熟了。
3，破坏表皮催熟
把猕猴桃清洗干净，用牙签在表面扎小孔，然后再把它放在一个干净的塑料袋里面，把袋口扎好，放置两三天，猕猴桃儿就成熟了。但是用这种方法催熟的猕猴桃，取出来之后，要马上吃掉，是不能够保存的，因为它容易烂。
4，药物催熟
如果要催熟的猕猴桃比较多，可以在它们的表面喷洒一些药物，然后在猕猴桃上面盖上棉被。经过一天的样子，猕猴桃就变软了。但是用这种方法催熟的猕猴桃并不安全，果皮的表面容易有一些农药残留。吃了这样的水果，对身体健康是有影响的。
有3个方面。外观上有一些区别，绿果的表皮是绿褐色的，金果的表皮呈黄色。金果更甜，绿果更酸。营养的差别并不是很大。猕猴桃催熟的方法，我们主要讲了4种。可以采用高温催熟，可以采用水果催熟，可以采用破坏表皮催熟，也可以采用药物催熟。但是药物催熟并不安全，果皮的表面容易有农药残留。