钾肥可以促进葡萄果实膨大和成熟，提高品质和耐贮性能，促进枝条加粗生长，提高其抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫的能力。在葡萄坐果后到果实转色期，根据果园土壤肥力，每亩葡萄园追施5～10公斤硫酸钾，也可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液，7～15天一次，连喷2～3次。对促进葡萄增大，提早成熟，加速枝蔓老化，提高葡萄抗性有显著作用。同时，也可对葡萄炭疽病、黑痘病等主要病害有明显抑制。采用叶面喷肥时宜在上午9时之前和下午5时以后进行，中午高温时间不宜喷施。叶子正反两面都要喷洒均匀，每亩喷肥液60公斤为好。
