1症状辣椒炭疽病主要危害果实，果梗，叶片等。叶片初发病时，出现褪绿的水渍状病斑，逐渐变成褐色，最后变成中央灰白并轮生黑色小点的不规则病斑，病叶容易脱落，受害果实的果面呈褐色，有水渍状小点，逐渐扩大成长圆性或不规则形的凹陷状的病斑，病斑上有同心轮纹，并生有黑色小点，后期破裂。红色炭疽病的病斑圆形，黄褐色，上有橙红色小点，空气湿度大时，分泌出淡红色黏液，继而腐烂，脱落。干燥时，病斑干枯变白，易破裂。病菌的分生孢子或菌丝体可在种子、土表、土内或病株残体中越冬。气候条件适宜时产生分生孢子随气流、雨水、昆虫等媒介传播蔓延。种子是远距离传播的主要媒介。越冬的分生孢子在适宜的温湿条件下萌发，由植株的伤口侵入，引起发病。病斑上的分生孢子可重复侵染。高温多湿的环境有利于大棚辣椒炭疽病发生及蔓延。如田间排水不良，施肥不足。植物生长衰弱或偏施氮肥，果实上有伤口等均会加重病菌的危害，成熟和过熟的果实也容易发病，品种抗病性差的也容易发病。
2防治措施
2.1选用抗病品种选无病种子并实行种子消毒，消毒前将种子先在冷水中预浸6h-10h，再用1%硫酸铜溶液浸种5min，最后用清水洗去药液。种子凉干后，继续进行催芽，拌入少量草木灰，或用58%瑞毒霉拌匀播种，也可用55℃温水浸种10min，随即用冷水冷却，然后浸种催芽。
2.2合理轮作辣椒不能连作也不能与番茄、瓜、茄子、马铃薯等蔬菜连作，3年以上连作。结合深耕进行秋翻地晒土壤，秋施腐熟人畜肥、土杂肥。合理密植，提高通风透光度。
2.3加强栽培管理开好排水沟，防止积水，降低湿度，施足腐熟农家肥、土杂肥，增施磷钾肥，促使植株生长健壮，提高植株抗病能力。
2.4采收果实后，及时清除田间病株残体，将其集中烧毁或深埋，进行一次深中耕，把带菌的表土翻入深层，使病原菌死亡。
2.5发病初期，拔掉病株并及时施药防治。可选用硫酸铜1000倍液或8%乙磷铝可湿性粉剂800倍液喷施植株。75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂400-500倍液，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次；每3-4天喷一次，连喷4-5次。