番茄生长的适温是18～25℃，日平均温度降低到13℃时，依然可缓慢地生长；降低到13℃以下，营养生长极缓慢，营养过剩使花芽分化过度，造成果实发育异常，形成畸形果。若温度在13℃以上，但水分过多，则茎叶徒长，不开花或开花少。所以，要尽量将温度控制在适温范围内，同时避免水分过多。目前大棚越冬栽培番茄处于现蕾开花期。针对阴雨雪天气，根据蔬菜瓜果生长发育状况，强化以下生产管理技术措施：
一、及时清沟理渠，排除田间积水，做到沟沟相通，雨停水干，以降低田间湿度，促进根系稳健生长。尤其要防止雨水倒灌进大棚造成田间渍水。
二、做好大棚温湿度、光照管理工作。注意保温和通风降湿，白天及时通风换气，增加光照，夜间保温防寒，有条件的可在畦面撒干草木灰、铺干草等，想方设法降低棚内湿度。尽可能增加植物秧苗光照。要利用中午温度较高时多见光。
三、加强肥水管理。大棚内控制浇水和氮肥施用，增强植株抗性，防止徒长，减轻病害发生。天气转晴后可视植株长势适当追肥，喷施0.2%磷酸二氢钾、爱多收等进行根外追肥，促进植株稳健生长。
四、注意病虫害防治。阴雨雪期间尽量减少喷洒农药，采用烟熏剂防治，以降低棚内湿度。抢晴天及时清除枯枝老叶病果，并喷施保护性药剂。