甜玉米有普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米3种类型，近年来各地以发展超甜玉米为主。甜玉米果蔬兼用，还可制成罐头，具有丰富的营养成分和食用纤维，对心血管病和胃癌有辅助疗效，因而成为风行世界的新型天然营养食品。甜玉米在中上肥力田块种植，每亩青果穗产量达600-1000公斤，青果穗收后茎叶仍青绿，可作家畜青饲料。甜玉米全生育期（收鲜果穗）一般只需70-90天
三种甜玉米的特点介绍：
普通甜玉米含糖量一般为10%～15%，比普通玉米高1～2倍，可溶性多糖含量较高，籽粒胚乳在干化前是膨胀、凝聚的，成熟籽粒呈玻璃状或树胶状，皱缩且不规则，胚乳半透明，具有黏性。鲜食具有甜、嫩、黏的特性。
超甜玉米含糖量一般为20%～25%，且籽粒保持高糖量的时间比普通玉米长，收获后耐贮藏。胚乳在干熟前就象充满流质的液泡、膨胀，且部分透明。成熟籽粒皱缩，具有明显的凹陷粗糙表面。鲜食口感甜脆、细嫩。
加强型甜玉米综合了普通甜玉米和超甜玉米的优点，既有普通甜玉米的口感，又有超甜玉米的含糖量。鲜食软糯、细嫩、香甜。