怎么样的环境适宜种植菠菜？

一、菠菜生长对温度的要求

菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜，在长江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地区，可以露地安全越冬,华北、东北、西北用风障和地面覆盖能露地越冬。在长江流域以南，菠菜完全可以安全越冬。菠菜的耐寒力和植株生长发育、苗龄有密切关系。具有4～6片真叶时，植株储藏的养分多，植株生活力强，耐寒力就强，有时可耐短期-30度低温，在-40度低温下也仅仅外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤，如果幼苗只有1～2片真叶，或幼苗过大，或将要抽薹的植株，越冬时易受冻害而死亡。

菠菜不同生育阶段对温度的要求不同，菠菜发芽的最低温度为4℃，最适温度为15～20℃。在适宜的温度下，发芽需要4天左右。超过适宜温度时，随着温度的升高，发芽率却下降，发芽天数也增加，35℃时发芽率很低，往往不到20％。因此在高温季节播种时，必须将种子先在冷凉的环境下催芽，然后播种。在营养生长时期，菠菜叶面积的增长以日平均温度20～25℃时为最快。低于23℃，随着温度的下降而增长缓慢；高于25℃时，随着温度的升高，植株生长也减缓。这是因为过高的温度，增加了植株的呼吸作用，大量的营养物质被呼吸消耗掉，养分积累减少。

二、菠菜生长对光照的要求

菠菜虽属低温长日照蔬菜，在日照时间长的栽培季节中，很快分化花芽并抽薹。菠菜从播种到开花的天数，随着日照时数的延长而缩短。如日照为6小时，播种至开花约需73天；日照12小时约需46天；而日照16小时仅需34天。菠菜花芽分化的主要条件是长日照，在长日照条件下，即使不经受低温，也可进行花芽分化，即在长日照条件下，低温并不是菠菜花芽分化的必要条件。但是，当日照时间不足12小时时，种子经过低温（1～3℃）处理的，花芽分化期比种子未经处理的显著提早。这说明在短日照条件下，低温有促进花芽分化的作用。这一点对菠菜秋季播种进行采种时，在日照时间较短的情况下，如何促进花芽分化具有指导意义。当植株花芽分化后，随着温度的升高和日照时间的加长，花器发育、抽薹和开花等过程均明显加快。生产中发现，越冬菠菜在进入翌年春、夏季时，由于高温、长日照来临，植株会迅速抽薹、开花。

根据温度和日照时间对菠菜营养生长和生殖生长的影响，为提高菠菜的产量，确定适宜播种期的原则是，播种出苗后，基生叶生长期尽可能处在日平均气温为20~25℃的温度范围内，争取有较多的叶数和较肥大的叶片。而在花芽分化后，温度降低，日照时间缩短，使基生叶有较长的生长期，从而提高单株重量。

三、菠菜生长对水分的要求

菠菜生长需要大量的水分。菠菜以柔嫩多汁的叶片为食用器官，其含水量92%左右，田间栽培密度大，整体叶面积大，因此水分消耗多，对水分的要求较高。在空气湿度80％～90％，土壤湿度70％～80％的环境条件下，生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。在空气和土壤干燥的情况下，叶片生长缓慢，叶片组织老化，纤维增多，品质下降。特别在温度高、日照时间长的春季，缺水易造成营养器官生长不良，而花薹容易抽生和发育，且菠菜群体中的雄株数目超过雌株数目，对菠菜的采种也会造成不良影响。当然，水分过多也会导致菠菜生长不良。

四、菠菜生长对土壤的要求

菠菜对土壤质地的要求不严格，砂壤土、壤土及粘壤土都可以栽培，可以根据不同栽培季节选择适宜的土壤。砂壤土早春地温升高较快，菠菜越冬后返青快，在这种土壤上进行越冬或早春栽培时，可以达到早采收、早上市的目的。但为追求高产，也可以选择保水、保肥力强的壤土或粘壤土种植。

菠菜在中性至微酸性的土壤中生长良好，以pH值6～7时为宜，在酸性土壤中，生长缓慢。当pH值小于5.5时，叶片易变黄，变硬，无光泽，不伸展。所以酸性过大的土壤需要用石灰或草木灰进行改良。生产实践证明，用苦水（即含钾、钠、钙等盐类的水）浇菠菜时，菠菜生长良好，这是由于酸性大的土壤因浇苦水而使土壤酸性降低了。菠菜有一定的耐盐碱能力，但当pH值大于8时，植株生长不良，产量低。

五、菠菜生长对养分的要求

菠萝生长需肥量大，为保证菠菜的正常生长，需要施用氮、磷、钾三要素俱全的肥料。在此基础上，要特别重视氮肥的施用。氮肥充足时，叶部生长旺盛，产量高，品质好。缺氮时，植株矮小，叶片发黄，叶片小而薄，纤维多，品质差，而且容易未熟抽薹。生产上关于氮肥对菠菜产量和质量的重要性较易认识到，但施氮过多，偏施氮肥，而忽视磷、钾肥的应用才是生产上更要引起注意的问题。磷肥能促进叶片分化和根系的生长发育，提高菠菜的耐寒能力。钾肥适量，叶片生长肥大，养分含量高，品质好。据测定，每生产1000千克的菠菜，大约需要吸收纯氮8.4千克、五氧化二磷2.1千克、氧化钾11.1千克。试验证明，仅施氮肥的菠菜，与施用氮、磷、钾的菠菜相比，株高降低33.3％，单株重降低43.5%。在缺硼的田块中种植菠菜，心叶卷曲、失绿，植株矮小。在施肥时每亩配合施用0.5~0.75千克的硼砂，或加水配成溶液，叶面喷洒，可以防治缺硼症。