土豆的相宜储藏温度为3-5℃，绝对湿度90%阁下，4℃是年夜部门种类的最相宜储藏温度，此时块茎不容易抽芽或抽芽很少，也不容易舒展。通俗家庭寄存土豆应做到以下“六忌”。
1、忌水多：收成前7天要制止浇水以淘汰含水量，促使薯皮老化，以利于尽早进入休眠和淘汰病害。
2、忌暴晒：有些工资了晾干皮在太阳下暴晒，效果使喜凉的果实蜕变霉烂或土豆皮变绿，不克不及食用。准确的要领是放在向阳透风处晾晒。最初应把土豆用通气的袋子装起来放在枯燥处。
3、忌湿润：土豆属鲜菜，湿渡过年夜，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
4、忌低温：温渡过高土豆会生芽或糜烂，温渡过低土豆易冻伤不克不及食用。是以，堆放土豆不行堆年夜堆，以便土豆呼吸，并留意储藏前要严酷遴选，去除病、烂、受伤和有麻斑和受潮的不良薯块。
5、忌混居：一样平常其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一路。
6、忌红薯（番薯）：土豆不克不及与红薯寄存在一路。不然，不是红薯僵心，即是土豆长芽。