香椿在催芽播种前五天，进行种子催芽处理，先用手搓去种子的翅膜和蜡质，用清水漂洗干净，然后放入30-35℃温水，浸泡12-18小时，用水量为种量的2-3倍，捞出后淋去水份，将种子与湿细沙1：3混合，用干净湿纱布下铺上盖，置于25℃左右处催芽，当种子有1/3裂嘴露白时即可播种。
