一、原因：水肥控制不当。西葫芦坐瓜初期水肥不足容易形成尖嘴瓜，中期不足容易形成细腰瓜，后期不足容易形成细长歪把瓜。但中期水肥过猛又容易形成大肚瓜；授粉不良，花粉分布不均，使授粉不足的部位呈凹陷状，形成畸形瓜；温度过高或者过低都会影响光合效率，使制造的营养不足，抑制果实正常发育；西葫芦自身雌花缺憾或双性化形成果实，成为畸形瓜。[3]
二、矮生：该类型的品种瓜蔓短、节间短，比较早熟。蔓长30～60厘米。第1雌花着生于第3～8节，以后每隔1～2节或每节出现雌花。主要品种有花叶西葫芦、站秧西葫芦、一窝猴西葫芦等。
三、半蔓生：该类型品种节间略长，蔓长在60～100厘米，主蔓第1雌花着生在第8～11节上，为中熟品种。该类型品种大部分为一些地方品种。如山西临沂的花皮西葫芦、山西省农业科学院蔬菜研究所最新育成的半蔓生裸仁西葫芦等。这类型西葫芦的栽培不多见。但随着西葫芦引蔓上架栽培技术的不断改进，半蔓生西葫芦类型在温室种植的比例会增大。
四、蔓生：该类型植株生长势强，节间长，主蔓可达150～400厘米以上，主蔓第1雌花一般出现在第10节以后，属晚熟品种。蔓生西葫芦抗病、耐热性强于矮生类型，但耐寒力弱。其结果部位分散，成熟期不集中，采收期较长，果肉质嫩，纤维少、品质佳，单果重2～2.5千克，总产量较高。适于夏季栽培。主要品种有笨西葫芦、扯秧西葫芦、山西交城的蔓生西葫芦等地方品种。
五、西葫芦中还有珠瓜和搅瓜两个变种。珠瓜生长发育近似南瓜，植株生长势强，株型矮生、直立、开放。果实圆球形，果皮深绿光亮，带灰绿斑点。果实生长发育快，生长期短，花后5～7天单瓜重可达300克。一株同时可结3个商品瓜，每株坐果数和采果数都较多，连续结瓜性能好。栽培上需肥、需水量大。
六、搅瓜是西葫芦的又一变种。我国山东、河北等地均有种植。该品种植株生长势强，叶片小，缺刻深，果实椭圆形，单瓜重0.7～1千克。成熟瓜表皮深黄色、浅黄色，也有底色橙黄，间有深褐色纵条纹的。瓜肉较厚，浅黄色，瓜肉组织呈纤维状。多以老瓜供食，一般将整瓜煮或蒸熟后，横切开，瓜肉用筷子一搅即成粉丝状或海蜇皮状，凉拌即可食用，故称搅瓜。