目前的鲜食玉米以春玉米为主，有大棚栽培、地膜覆盖栽培和露地栽培等，种植面积较大。7月中旬到8月初是鲜食春玉的旺收季节，常发生鲜食玉米大量集中上市，造成货丰价廉的现象。如何根据市场需求，错开播种期，发展夏秋鲜食玉米，是提高鲜食玉米种植效益的有效措施。发展夏秋鲜食玉米，是提高鲜食玉米种植效益的有效措施。发展夏秋鲜食玉米具有很多优势：
品质优、需求量大。夏秋鲜食玉米灌浆欺期间气候适宜，有利于养分的积累，其鲜是穗的口味和品质明显优于鲜食春玉米，深受消费者欢迎，而且市场需求量大。
播种期和采收期长。
夏秋鲜食玉米的播种期为6月15日到8月15日。夏秋鲜食玉米的采收期气温比鲜食春玉米长，果穗的苞叶也可较长时间保持鲜绿，所以能根据市场需求灵活地调整采收期和上市量，做到均衡上市。
自然灾害少。夏秋鲜食玉米所遭受的自然灾害明显不于鲜食春玉米，特别是避开了鲜食玉米灌浆期间的暴雨、高温及干旱等自然灾害。同时夏秋鲜食玉米收获时绿叶数量明显高于鲜食玉米秸秆，其秸秆利用率高，所以深受奶牛场等养殖单位的欢迎，使种植户和养殖户都增加了效益。