1、盖膜前准备：立好桩子固定拱架，备好膜，塑料绳等。
2、膜的选用：选用新生产的大棚膜，最好用抗老化膜，厚度为0.05～0.08厘米，幅宽5-15米。每3—4年换一次膜。
3、盖膜前病虫防治：盖膜前3-4天进行一次综合的病虫预防。常选用长效杀螨剂加广谱杀菌剂混合使用，均匀、彻底喷雾。
4、盖膜时间：沙糖桔最佳在11月中下旬盖膜。
5、盖膜方法或方式：果农的盖膜方式依各自经济条件、树种、树龄、果园地势、架材等不同而不同，常用的有以下几种方式：
（1）直接覆膜式：将膜沿行向直接覆盖在树冠上，两侧用绳子拉紧，固定在另一行的树干上。常用于幼树的果园或树冠高大的老果园。优点：经济简易省工省料。缺点：顶部枝叶易折断，高温时秋梢被烫死或烧坏紧贴薄膜的果子，且膜易被刺破，不抗风。
（2）倒V形架：沿行向在行间每隔一距离立一长柱，高度以高出树冠顶部20厘米以上，在柱间架一长条竹或拉一长铁丝，将膜盖在架上，两侧拉绳固定，使膜形成倒V形。常用于树冠比较矮小的果树。
（3）倒U形拱架式，在果树的两旁各打一个桩，选一长竹片，拱成倒U形，两端绑缚在桩上，再在架上盖膜。优点：不伤果及枝叶，比较牢固，抗风。缺点：费材、费工。
（4）拱棚式：与常规的蔬菜大棚相同，一行或两行果树入一棚，棚的长度依行长而定。优点：相当牢固，抗风雪，不但能避雨，还能保温。缺点：费工费材，不适用于树冠高大的老果园。
6、盖膜后的管理
（1）加强检查：特别是在大风后及雨水来临前，检查膜是否被吹翻、划破、撕裂，及时修补、固定。
（2）揭膜防晒：采用直接覆膜方式的，在气温高的太阳天要揭膜通风防晒。
（3）在盖膜后第一个月，遇气温高，注意检查红蜘蛛，达到防治指标时用药防治。
（4）在霜冻期，树冠较矮及地势平坦的果园，盖膜后仍有可能遭受霜冻的袭击，还要采用常规的防霜方法。