一、改善光照条件
遇到阴雪低温天气时，可在棚室内增设补光灯，同时在后墙张挂反光幕以增加棚内光照。清扫棚膜，提高棚膜的透光率。加强整枝打杈管理，去掉过多的枝叶，尤其是内膛枝叶，提高叶片和花蕾的见光率，减少养分消耗，提高光合效率，从而提高坐果率。
二、降低棚内湿度
甜椒在开花授粉期对湿度要求较为苛刻，遇到低温连阴天，棚室内的湿度过大，容易导致甜椒花粉发育不良，活性降低，不能正常完成授粉。在中午前后，根据天气情况，可放风降温排湿，尽可能降低棚室内的湿度。
三、叶面喷施硼肥及防落素
硼是甜椒植株花芽分化的必需元素之一，缺少硼肥往往容易导致花芽发育不良，为此在花前喷施含硼的液肥，可为植株补充营养，提高抗逆性，减少落花落果。此外，还可用25-30ppm的防落素喷花，效果很好。