请问鲜食玉米如何保存？

如果你储存的量不大的话，你可以放到冰箱里。鲜食嫩玉米适宜的贮藏温度为负0.5℃到+0.5℃之间，相对湿度要大一些。

你可以先把嫩玉米采收后1～2个小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。给玉米穗加湿，以防止失水；等玉米冷冻后。再剥去大部分叶，仅留一层内皮，装入保鲜袋内放入冰箱。贮藏温度为负0.5℃到+0.5℃，这样最多可以保持1个月，是最多一个月。

你还可以真空包装储存

首先将鲜玉米剥干净，选择无虫口的玉米在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。然后高温高压灭菌。即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；检查包装有无破漏，最后将完好无损的玉米装入冰箱。这个就会比上面的时间要长一些了。

如果你大量储存。可以去找专业的冷库，他们会给你提供一切服务的。直到你满意。