黄瓜根系主要分布在15—25厘米的耕层内，根系弱，吸收力较差，但黄瓜生长快、结果多、喜肥，根系耐肥力弱，每次的追肥量不要过大，追肥的次数要多，掌握好“少吃多餐”的原则。
生产1000公斤黄瓜约需纯氮2.6公斤，五氧化二磷1.5公斤，氧化钾3.5公斤，氧化钙2.1～2.5公斤，镁0.4～0.5公斤。黄瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾。
施足有机肥。用腐熟的有机肥作基肥，一方面能为黄瓜提供全面的营养；另一方面可熟化土壤，表层土壤空气充足，有利于根系有氧呼吸，促进根系生长发育和对氮、磷、钾等矿质养分的吸收有机肥料用量依具体条件而定，一般每亩5000公斤。基肥中还应配施大颗粒钙5—10公斤，美可辛15-20公斤或30%（18-6-6）高氮型肽能15--20公斤，硫酸钾15～20kg，喜盛生物肥3--5公斤；多年大棚则还需配加硫酸亚铁2公斤、硫酸锌2公斤、硼砂1公斤。各肥料均匀撒入地面后，只需翻一次即可发挥作用，而且利用率相当高。
黄瓜为无限花序，结果期较长，约两个多月。要求每结一批果后需要补充肥水。追肥应掌握轻施、勤施的原则，每隔7～10天追1次肥，每次每亩施用尿素10～15公斤或30%（18-6-6）高氮型肽能15--20公斤，并配以腐熟的人畜禽类粪水，全生长期需追肥7～8次。
在黄瓜定植后、开花前、结瓜初期、结瓜盛期等几个时期用0.2％～0.3％磷酸二氢钾溶液喷施叶面肥，防止早衰，减少畸形瓜。