一、籽用南瓜品种特性
籽用南瓜就是将南瓜籽作为主要产品的南瓜。籽用南瓜与普通南瓜相比，这类南瓜生长的籽粒数多，或籽粒大，或单瓜产籽量和单位面积产籽量高，或外观商品性好，或兼而有之。
我国的籽用南瓜资源比较丰富。据周锁奎等在20世纪80年代中期对我国籽用南瓜资源的调查：按照植物学分类，我国籽用南瓜中美洲南瓜类型占57.4％，印度南瓜类型占28％，中国南瓜类型占14.6％。按照生育期长短分，早熟种（全生育期100天以内）占51.2％，中熟种（全生育期100～120天以内）占29.7％，晚熟种（全生育期120天以上）占19.1％。按植株主蔓的长度分，长蔓型（主蔓4米以上）占53.5%，中蔓型（主蔓2～4米）占33.3％，短蔓型（主蔓1～2米）占8.4％，矮生型（主蔓1米以下）占4.8％。在20世纪80年代中期，我国籽用南瓜品种以早熟，植株中、长蔓型，籽粒白色，光板类型的美洲南瓜为主。如桦甸西葫芦、崇信长蔓西葫芦、武威窝葫芦、音河南瓜和平凉大板白籽瓜都属此类型。
籽用南瓜多属印度南瓜类型。籽用南瓜植株蔓生，生长势和植株的分生能力较强（无杈南瓜分枝能力弱）。叶形呈心脏形或近圆形，叶片软，有毛，无明显的棱角或缺刻，叶面绿色，一般无白色斑。主蔓结瓜为主，第1雌花节位多在第10～14节以后。瓜厚扁球形或近圆形，果实皮色以红、灰色为多，肉厚质橙黄色。种子雪白，单瓜产籽250粒以上，千粒重300克以上，籽粒长1.8~2.2厘米，宽1.2厘米以上。多为中晚熟品种，生育期在100~120天。耐低温、耐干旱。抗花叶病毒病，亩产可产南瓜籽80千克以上。适合单作和间作。
二、籽用南瓜种植条件
1、温度：南瓜喜温暖，较耐低温，在较低的温度下生长势强，生长良好。种子在15℃时开始发芽。种子发芽的适宜温度为25～30℃，生长最佳温度为25～28℃，在32℃下生长不良，但在15℃时还可生长开花，而高于38℃，不能正常开花发育，耐高温不及中国南瓜。
２、光照：南瓜需要较强的光照强度，在光照强度24000～28000勒时，主蔓的日增长量10～14厘米，在光照强度10000～14000勒时，主蔓的日增长量仅有0.4～0.8厘米，开花结果期推迟7~10天。同其他瓜类作物一样，短日照有利于籽用南瓜品种的雌花分化和形成，冬季和早春育苗，温度低，日照时间短，利于它们形成雌花。
3、土壤和营养：籽用南瓜根系发达，到生长中后期可形成庞大的根系群，主根可深达1米，有很强的吸收水肥能力。对土壤要求不十分严格，适宜生长的土壤pH值为5.5～6.8，肥沃、营养丰富的土壤有利于它们高产稳产。这种类型的南瓜是需肥量最多的蔬菜，在整个生长过程中，苗期对营养成分的吸收比较缓慢，扯蔓后的吸收量明显增多。在吸收的营养成分上，以钾、氮为多，钙次之，镁和磷较少。