追施叶面肥是蔬菜栽培中一种最常用且经济速效的施肥方法，即是将肥料配成一定浓度的水溶液，直接喷施在作物叶片上，以弥补根系吸肥能力弱所造成的养分供应不足。大量应用表明，追施叶面肥对提高蔬菜产量、品质，延长供应期都有十分重要作用。根据不同的作物科学选用和配置叶面肥是提高施用效果的关键。
叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜以食用茎叶为主，如大白菜、蕹菜、甘兰、菠菜、芹菜和韭菜等蔬菜，叶面肥一般以尿素、硫酸铵等水溶性速效肥料为主，尿素浓度为2%，硫酸铵浓度为0.3%，每667平方米喷施60公斤～80公斤，全生育期喷洒二三次为宜。也可每667平方米喷洒0.3%～0.5%的米醋溶液50公斤～60公斤。
瓜类、茄果类蔬菜瓜类、茄果类蔬菜，如茄子、辣椒、西红柿、西葫芦、黄瓜、豆角、豇豆和菜豆等，叶面肥要以氮磷钾混合肥或多元复合肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾、1%的尿素＋2%的过磷酸钙(浸出液)＋0.5%的硫酸钾溶液、0.08%稀土微肥溶液、叶面宝、光合微肥、钼酸铵等。一般在全生育期喷二三次，每667平方米喷40公斤～50公斤。在瓜果类蔬菜上喷洒复配的多元素肥料效果比较显著，如喷洒糖氮液(0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、1%蔗糖组成的)。喷洒复配的肥料，不仅能增加产量，而且能显著增加植株的抗病能力，减轻蔬菜霜霉病等病害的危害。
鳞茎类、根菜类、薯芋类蔬菜鳞茎类、根菜类蔬菜如圆葱、大蒜、萝卜、胡萝卜、马铃薯和芋头等蔬菜，叶面肥一般用磷肥、钾肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾溶液、过磷酸钙和草木灰浸出液等。根类蔬菜可喷施0.2%硼砂溶液，能有效防止生理病害的发生。马铃薯喷施0.1%的硫酸锌加0.2%的钼酸铵混合液，对块茎膨大和品质的改善均有显著作用。