一是防高温。高温对蔬菜生长发育和产量形成带来不利影响，是形成蔬菜供应“秋淡”的原因之一。例如，番茄在开化初期遇40℃以上的上表温度会引起落花，持续时间越长坐果率越低；菜豆在30℃以上授粉率大大降低；黄瓜在32℃以上净同化率下降。
预防措施：1.夏季多种耐热蔬菜，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜等。套种高杆作物遮阳降温，如茄子与甜椒间种。2.适时浇水，通过散热蒸发降温。高温干旱季节采用喷灌效果最佳，但应避免在中午前后高温时浇水，因为突然降温会给蔬菜造成生理障碍。3.采取遮阳栽培。夏季采用遮阳网遮盖栽培，可防止太阳直接辐射灼伤蔬菜，可比露地降温3℃-5℃，有利于喜凉蔬菜越夏。4.使用生长调节剂控制落花。可防止番茄和茄子落花。
二是防暴雨。播种后遭遇暴雨冲击，种子被冲散至沟底或露于土表，造成缺苗。出苗后表土遭遇暴雨冲刷，根系暴露，转晴后暴晒，菜苗萎蔫枯死。各类菜苗受机械暴雨损伤，生长势下降，产量降低，上市量少，造成菜价上涨。
预防措施：1.实行深沟、高畦作业，田间沟渠要沟沟相同排灌自如。2.当多雨天气时，要及时开沟排水，受淹植株要及时洗去茎叶上的淤泥，除去黄烂叶片，扶直植株，土壤稍干后及时中耕松土追肥。3.深更改土，多施有机肥能改善土壤物理性质，提高土壤渗水能力，对减轻雨涝湿害有一定效果。
三是防热雷雨。夏季由于太阳辐射强烈，地面急剧增温，促使大量湿热空气猛烈上升，常产生较强的雷阵雨，这叫热雷雨。它多发生在午后，并且越是闷热无风天气越容易发生。热雷雨常带来较大危害，对黄瓜、茄子、叶菜类蔬菜有较大影响，特别是对幼小菜苗危害更甚。
预防措施：最好的办法是在雨后及时浇水，采用喷灌更好。因为浇水后可使耕作层完全饱和，水分带进氧气，排除了有毒气体，根的呼吸就会好转，吸水功能增加。浇透水后还可降低温度，有利于蔬菜生长，不利病菌繁殖。浇水还可以冲洗去溅在页面上的污泥，有利于光合作用的进行。