茄子是喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子的坐果率影响较大。营养条件好时落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，坐果少。此外茄子的营养状况还影响开花的位置，营养充足时开花部位的枝条可展开4～5片叶，营养不良时展开的叶片很少，落花增多。
适量。茄子需氮量大，但在高温季节，每次每亩尿素用量应控制在30公斤以内。因为高温季节尿素施入土壤后的转化速度较快，在满足植株需要后多余部分就会流失。碳酸氢铵每次每亩施用量不超过40公斤，用量过大除会造成养分流失外，还会对茄子叶果造成氨害。
适法。菜农随水冲施化肥已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。因为温度较高，在冲施化肥时大量氨气挥发会降低肥效，特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒。
采用沟施或穴施效果好，追肥时埋土厚度不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。
合理搭配。茄子虽然对氮肥的需要量大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能只施氮肥。最好在盛果期施2次三元复合肥，2次每亩总量不少于40公斤，以满足茄子生长和结果对营养的需求。
近期有菜农反映大棚茄子出现很多“黑心果”，表现为果皮表面无明显异常，但内部果肉发黑，品质大大降低。笔者分析认为，这种情况主要是缺素造成的，与近期的低温阴雨雪天气过多有关。
茄子因缺素而发生黑心，主要有三方面因素。
一是棚内光照弱，植株光合作用缓慢，养分供应不足，根系活力下降，植株体内钙、硼等元素不足。
二是棚内温度偏低，植株蒸腾作用受抑制，根系吸收的营养物质不能正常输送到地上部的组织器官，特别是微量元素硼、锌等，从而出现黑心现象。
三是田间氮肥施用过量，抑制了植株对钾、钙、镁等元素的吸收，造成茄子果实内缺少上述元素，出现黑心症状。
针对以上诱因，建议茄子田重点抓好四方面管理。
一是增加棚室光照。经常擦拭棚膜，保持较高的透光性；在连续阴天、光照不足的情况下，可在棚内安装反光幕或补光灯等进行补光。
二是多措施提温降湿。冬季浇水要科学，在保证棚温的基础上加强通风，降低棚内湿度，同时在操作行铺设秸秆、稻壳等提升地温、降低湿度，为根系的健壮生长提供良好的环境条件。
三是合理施肥，避免缺素。茄子结果期对氮磷钾的需求量较大，建议冲施2次高钾型水溶性肥料，搭配冲施1次平衡型的水溶肥，同时注意茄子根系的养护，冲肥时配合施用氨基酸、甲壳素类功能性肥料。
四是补充全营养型叶面肥。叶面喷肥是补充养分的有效手段，尤其是在连续阴天及雨雪天气不方便冲肥的情况下，叶面施肥可快速为植株提供生长所需的大部分养分。