哪些人不宜吃韭菜？

一、什么人不宜吃韭菜

1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

2、胃虚有热、消化不良者不宜食用。看来我们不仅要知道韭菜和什么不能一起吃，还得明白那类人不宜食韭菜。

3、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

5、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

6、特殊人群少吃韭菜：韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

二、吃韭菜的注意事项

1、不应生食韭菜：韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

2、煮韭菜过久：韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

3、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

4、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

5、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，韭菜维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

6、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。