果树根外追肥又叫叶面喷肥，是把肥料配成一定浓度的水溶液，直接喷雾到果树的枝、叶、条上的追肥方式。与土壤施肥相比，根外追肥优点如下：
发挥作用快：采用根外喷肥，一般尿素、磷肥喷后吸收率8小时可达50%。
供肥较均匀：采用根外施肥能使树冠的枝、叶、果直接得到养分，不受树体养分分配中心的控制，供肥均匀周到。
肥料利用率高：叶面喷肥直接被叶片、枝条、果实吸收，提高肥料的利用率。
增强光合效能：有资料显示，果树叶片喷施过叶肥后，光合强度可提高0.5-1.0倍以上，促进根系发育。
节省肥料和用工：因为叶面喷肥浓度很低，一般为千分之几，所以用肥量极少。喷肥时，可与喷药结合进行，不必单独喷施，有经济施肥效果。